Mese: <span>Marzo 2021</span>

Continua il viaggio di “Capri Moonlight” lungo lo stivale: i calici dei nostri vini stanno incontrando i piatti simbolo delle tradizioni gastronomiche regionali. Questa settimana è la volta della Calabria, la patria della “nduja” (o anche duja), un insaccato morbido e piccante ottenuto con carne e spezie che gli conferiscono anche un tipico colore rossastro.
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Si parla molto di abbinamento cibo – vino, materia che coinvolge soprattutto il senso del gusto, quello dell’olfatto, il tatto e la vista, poco dell’abbinamento vino – musica che chiama a rapporto l’ultimo senso, ovvero l’udito,  e, quindi, ci costringe a connettere tutti e cinque i sensi. Sorseggiare un vino ascoltando buona musica può avere lo
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