HalloWine: i vini per Halloween 🎃🍷

Dolcetto o scherzetto? E’ la domanda che i bimbi pongono quando bussano alle porte dei loro vicini nel giorno di Halloween, una festa importata dall’America che piace molto anche agli italiani.

Ed i genitori? Cosa fanno in attesa che i loro piccoli tornino a casa con una busta piena di dolciumi? Un’ottima idea è preparare una cena a base di zucca! Sana, buona e di stagione, la zucca non serve solo a fare le maschere della tradizione americana, ma è anche un ingrediente molto versatile declinabile in tantissime ricette.  Ad esempio una vellutata di zucca, una crema a base di zucca e patate. Per sostenere l’aromaticità di questa pietanza è meglio scegliere un vino bianco fresco e profumato come il “Capriccio di Falanghina“. Un vino dal profumo fruttato e di notevole intensità, con una buona acidità e sapidità che si incastrano con il calore e la tendenza dolce del piatto, restituendo un gusto bilanciato e piacevole. Passiamo al primo: c’è l’imbarazzo della scelta tra i tortelli di zucca e il risotto con la zucca nelle sue tante declinazioni. Per il vino in abbinamento optiamo anche questa volta per un bianco caratterizzato da una buona freschezza e sapidità: il “Caprice Bianco“ di “Capri Moonlight”, un blend di uve Greco e Falanghina. Ideale per un secondo di carne, accompagnato da un contorno a base di zucca grigliata,  un bel “Capriccio di Aglianico“ di “Capri Moonlight”, la cui acidità e i cui tannini sono ottimi per sdrammatizzare i grassi e la succosità della carne, mentre la speziatura va a sostegno del contorno. Chiudiamo in bellezza la nostra cena con i dolci, da accompagnare magari con un pò di liquore dolce a base di anice “Goccia Azzurra”, guadagnati dai piccoli mostri che nel frattempo saranno tornati all’ovile.