“Capriccio rosso” e casatiello: un sorso tira l’altro, e – ovviamente – un morso tira l’altro!
Il “casatiello forte”, espressione tipica del colore, della gioia e dell’esuberanza partenopea, è il protagonista indiscusso del pranzo di Pasqua, e del successivo pic-nic di Pasquetta (giorno in cui se ne mangiano gli avanzi). Pare che la nascita di questo rustico risalga al ‘600: il suo nome deriva da “caso”, che in napoletano significa “formaggio”.
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