Mese: <span>Agosto 2020</span>

I vini oltre che in cantina possono figurare anche sulle mensole della dispensa della nostra cucina, in quanto sono da sempre degli ottimi ingredienti per alcuni piatti. Non è assolutamente vero che uno vale l’altro: per il loro impiego vale lo stesso principio in base al quale non utilizzeremmo mai degli ingredienti di scarsa qualità
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Il polpo “ubriaco”, ovvero cotto nel vino rosso, è una ricetta toscana, in particolare livornese (in dialetto: “polpo ‘briao” o “porpo ‘briao”). E’ un piatto molto versatile, utilizzabile in diversi momenti di un pranzo o di una cena (magari a Ferragosto):  oltre ad essere un ottimo secondo piatto, esso può essere gustato anche freddo, ad esempio
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