Dalla Francia alla Campania attraverso un piatto, un film e un vino: Ratatouille e Capriccio rosso 🥣🍷
La ratatouille è un contorno a base di verdure tipico della cucina provenzale diffuso in gran parte della Francia e in particolar modo nella città di Nizza dove viene chiamata appunto ratatouille niçoise; il suo nome rievoca il gesto di rimestare le verdure che deriva dal francese touiller e dall’occitano ratatolha. È composta da verdure fresche (melanzane,
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