La ghirlanda salata natalizia è un antipasto di grande effetto per la cena del Veglione. Meravigliosa da ammirare, è in realtà semplice da realizzare. L’involucro è fatto di pasta sfoglia, mentre gli ingredienti utilizzabili per ottenere il ripieno più sfizioso possibile sono liberi e componibili nei modi più variegati e bizzarri. Infatti la ricetta del ripieno
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Si dice che a Natale tutte le strade portano a casa, ma è proprio alla voglia di casa che si coniuga anche quella di ritrovarsi intorno ad un tavolo per festeggiare quel momento di convivialità più atteso dell’anno che sigilla la festa più amata al mondo. Ed è proprio la tavola ad offrire il meglio
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“In tutti i ristoranti d’Italia”, scriveva Luigi Veronelli “si serve la costoletta alla milanese, ma ben pochi sanno prepararla veramente bene” (L. Veronelli, a cura di, Il Carnacina, 6a ed. Garzanti, 1971, pag. 393). C’è chi, giunto a Milano, prima di visitare il Duomo si siede al tavolo di un ristorante per mangiare una cotoletta –
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