• Una cena 100% caprese

    Uova alla Monachina Lโ€™uovo fa da ingrediente base della ricetta, ma dobbiamo tenere conto di cosa ad esso viene unito. Lโ€™albume, sostanza acquosa che si coagula con la cottura, ha una tendenza particolarmente dolce e poco condiziona le papille gustative. Non รจ lo stesso per il tuorlo, che รจ tendenzialmente dolce e grasso, aromatico e
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