• Back to work and… to the wine! 👔🍷

    Settembre sta arrivando, e con lui il ritorno alla routine. Si ricomincia: il rientro a lavoro è alle porte, il traffico inizia a intensificarsi, la frenesia per i nuovi progetti raggiunge il picco. Ma abbiamo ancora un bel po’ di tempo libero da dedicare ai piaceri della tavola… Occorre un bel bicchiere di vino, che
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  • Una cena 100% caprese

    Uova alla Monachina L’uovo fa da ingrediente base della ricetta, ma dobbiamo tenere conto di cosa ad esso viene unito. L’albume, sostanza acquosa che si coagula con la cottura, ha una tendenza particolarmente dolce e poco condiziona le papille gustative. Non è lo stesso per il tuorlo, che è tendenzialmente dolce e grasso, aromatico e
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