Un detto popolare recita che il riso nasce nell’acqua e muore nel vino, sottolineando quanto sia importante – e difficoltoso – nell’ambito di una cena o un pranzo particolari, saper abbinare il risotto al vino, rosso bianco o rosato che sia. Una delle ricette più ricercate e diversamente reinterpretate in Italia è quella del risotto
Read More
Si fa presto a dire “insalata”: trattasi del participio passato del verbo insalare, ovvero “aggiungere sale”. Solitamente con questo termine si indica un insieme di foglie, oppure radici, o bacche e od ancora frutti selvatici… Molto probabilmente è la prima ricetta che gli esseri umani hanno inventato. Non è solo una pietanza adatta a un
Read More
Un brindisi all’amore con il “Caprice Bianco” di Capri Moonlight San Valentino, un evento speciale che va celebrato con una cenetta romantica a casa per dimostrare le proprie doti culinarie e, ovviamente, con il vino giusto… Luci soffuse, musica seducente, un piatto delicato e un vino speciale. Se per le luci basta saper manipolare l’interruttore
Read More
Lo spaghetto alle noci: un piatto semplice, ma che restituisce grandi soddisfazioni (se abbinato con il #Capricciorosso) «Uno dei piatti più conosciuti che vede protagoniste le noci è lo spaghetto condito con un pesto ricavato da questo frutto. Un saporito nido di pasta avvolto da un cremoso pesto di noci che sprigiona un delicato profumo di
Read More
Concedersi un “Capriccio” con salmone tutto l’anno! «In tanti associano il salmone affumicato ai menù delle feste: se ne fa incetta, infatti, durante il periodo natalizio proposto in mille ricette diverse, soprattutto come antipasto. Tuttavia il salmone è un ingrediente molto gradito non solo per il sapore deciso e il suo profumo, ma anche per
Read More
Muffin di carne e Piedirosso Caprice: l’alternativa irresistibile! «Decidere il menù dei giorni di festa è un’impresa ardua perché tanti sono i compromessi da rispettare. Bisogna individuare piatti che rispecchino la tradizione, che piacciano a tutti i commensali (dai più piccoli ai nonni), che non siano difficili da elaborare, ma che offrano allo stesso tempo
Read More
Greco IGP Campania di Capri Moonlight: un vino versatile ed elegante per la vostra nuova cantinetta A settembre ricominciano i ritmi lavorativi serrati, i mille impegni che non lasciano il tempo di respirare… Ritornano mille idee a frullare nella testa, e ritorna la voglia di mettersi ai fornelli e cucinare qualcosa di buono… Torna la necessità di creare a
Read More
Il pesto – simbolo della cucina mediterranea (il basilico è originario dell’Asia, ma la pianta ha trovato nel bacino del Mediterraneo le condizioni ideali per poter crescere rigogliosa) – è una delle salse più famose, profumate e apprezzate della cucina italiana. Le origini della ricetta sono liguri; gli ingredienti sono: basilico, aglio, formaggio Pecorino e/o
Read More
